Chicken pot pie

• färdigkokt kycklingkött450 g
• morot150 g
• gul lök100 g
• stjälkselleri70 g
• vitlöksklyftor2 st
• frysta ärter100 g
• smör45 g
• vetemjöl40 g
• färdigblandad kycklingbuljong450 ml
• vispgrädde150 ml
• torkad timjan0,5 tsk
• salt0,5 tsk
• svartpeppar0,5 tsk
• färdig utkavlad osötad pajdeg, två rundlar450 g
• grädde till pensling15 ml

Redskap

• Ugn
• Plåt
• Djup pajform 22–24 cm
• Ugnsform 2 liter
• Stekpanna
• Skål
• Kniv och skärbräda
• Termometer
• Pensel

1. 1
   Steg 1 · Chicken pot pie

   Kontrollera att kycklingen är färdigkokt, inte rå. Skär i bitar. Skala lök och morot, skölj selleri och tärna 5 mm. Hacka vitlök.

2. 2
   Steg 2 · Chicken pot pie

   Fräs grönsaker och vitlök i smör på medelvärme 6–8 minuter tills morot börjar mjukna.

3. 3
   Steg 3 · Chicken pot pie

   Rör i mjöl och fräs 2 minuter. Häll gradvis i buljong och grädde under omrörning till jämn sås.

4. 4
   Steg 4 · Chicken pot pie

   Lägg i timjan, salt och peppar och sjud 5 minuter. Vänd i ALL kyckling och alla ärter och låt fyllningen svalna i skål 20 minuter.

5. 5
   Steg 5 · Chicken pot pie

   Sätt ugnen på 220 °C över- och undervärme. Klä djup pajform 22–24 cm med en degrundel.

6. 6
   Steg 6 · Chicken pot pie

   Häll i fyllningen och täck med andra rundeln. Nyp ihop kanten och skär fyra ångsnitt i locket.

7. 7
   Steg 7 · Chicken pot pie

   Pensla med de 15 ml grädden och ställ på plåt. Baka på nedre falsen 20 minuter.

8. 8
   Steg 8 · Chicken pot pie

   Sänk till 175 °C och baka 30–40 minuter till gyllene deg och bubblande fyllning, minst 74 °C i mitten. Täck kanten med folie om den mörknar.

9. 9
   Steg 9 · Chicken pot pie

   Vila 15–20 minuter och skär fyra portioner med hela fyllningen.