Chocolate chip cookies

• vetemjöl75 g
• bikarbonat1 g
• salt1 g
• rumsvarmt osaltat smör60 g
• strösocker40 g
• ljust farinsocker45 g
• uppvispat ägg15 g
• vaniljextrakt0,8 tsk
• mörka chokladknappar75 g

Redskap

• Ugn
• Plåt
• Bakplåtspapper
• Våg
• Elvisp
• Bunkar
• Slickepott
• Galler

1. 1
   Steg 1 · Chocolate chip cookies

   Låt smöret mjukna utan att smälta och klä plåt med papper. Satsen ger åtta kakor, två per portion.

2. 2
   Steg 2 · Chocolate chip cookies

   Vispa ihop ett ägg i kopp och väg exakt 15 g till degen. Spara resten i kyl till annan matlagning.

3. 3
   Steg 3 · Chocolate chip cookies

   Blanda mjöl, bikarbonat och salt noga separat.

4. 4
   Steg 4 · Chocolate chip cookies

   Vispa smör och båda sockersorterna 3–4 minuter med elvisp till ljust och luftigt. Skrapa skålens kanter.

5. 5
   Steg 5 · Chocolate chip cookies

   Vispa i uppvägt ägg och vanilj på låg fart till jämnt.

6. 6
   Steg 6 · Chocolate chip cookies

   Vänd i mjölblandning och sedan choklad med slickepott. Arbeta inte längre än tills mjölet försvunnit.

7. 7
   Steg 7 · Chocolate chip cookies

   Dela i åtta bollar cirka 39 g och kyl 30 minuter. Sätt ugnen på 175 °C över- och undervärme.

8. 8
   Steg 8 · Chocolate chip cookies

   Lägg glest med minst 6 cm mellanrum och baka mitt i ugnen 10–13 minuter till gyllene kant och matt men mjuk mitt.

9. 9
   Steg 9 · Chocolate chip cookies

   Låt stelna på plåten 10 minuter innan galler. Servera två per person utan tillbehör. Smaka inte rå deg.