Flygande Jakob

• grillad kyckling1 st
• bacon140 g
• bananer3 st
• vispgrädde3 dl
• chilisås1 dl
• salta jordnötter1 dl
• salt1 tsk
• svartpeppar, nymald0,5 tsk
• smör till formen1 msk
• curry2 tsk

Redskap

• Ugnsform
• Stekpanna
• Visp

1. 1
   Steg 1 · Flygande Jakob

   Sätt ugnen på 225 °C över- och undervärme och börja koka riset enligt tillbehörets steg. Smörj en ugnsform med det angivna smöret.

2. 2
   Steg 2 · Flygande Jakob

   Plocka allt kött från den grillade kycklingen och ta noga bort ben och brosk. Dela i munsbitar och fördela i formen; använd korrekt kyld kyckling om den inte är nygrillad.

3. 3
   Steg 3 · Flygande Jakob

   Skär baconet i bitar och stek i en torr panna på medelvärme 6–8 minuter tills genomstekt och krispigt. Låt rinna av och fördela över kycklingen.

4. 4
   Steg 4 · Flygande Jakob

   Skala och skiva bananerna och lägg över kycklingen. Vispa grädden lätt till mjuka toppar och vänd ner chilisås, curry, salt och svartpeppar.

5. 5
   Steg 5 · Flygande Jakob

   Bred gräddblandningen över fyllningen och grädda mitt i ugnen cirka 20–25 minuter tills ytan fått färg och rätten är rykande varm, minst 75 °C i mitten. Täck med folie om ytan mörknar för fort.

6. 6
   Steg 6 · Flygande Jakob

   Strö jordnötterna över den färdiga gratängen och servera direkt med det persiljetoppade riset.

7. 7
   Steg 7 · Ris

   Skölj riset och låt rinna av. Lägg i en kastrull med de 6 dl vattnet och koka upp.

8. 8
   Steg 8 · Ris

   Rör om en gång, sänk till lägsta värme och sjud under tätt lock 12–15 minuter tills vattnet absorberats och riset är mjukt. Ta från värmen och låt vila med lock 5–10 minuter.

9. 9
   Steg 9 · Ris

   Skölj och hacka persiljan och fluffa riset med en gaffel. Toppa med persiljan och servera till gratängen.