Halloumiburgare

• halloumi400 g
• briochebröd4 st
• huvudsallad1 st
• tomater2 st
• rödlök1 st
• svartpeppar0,5 tsk
• olivolja1 msk
• torkad oregano1 tsk

Redskap

• Grillpanna
• Ugnsplåt
• Skål

1. 1
   Steg 1 · Halloumiburgare

   Börja med sötpotatispommesen enligt tillbehöret och blanda chilimajonnäsen medan de rostas. Skölj och torka salladen och skiva tomater och skalad rödlök.

2. 2
   Steg 2 · Halloumiburgare

   Skär halloumin i fyra breda skivor och torka dem torra. Pensla med olivoljan och krydda med svartpeppar och oregano.

3. 3
   Steg 3 · Halloumiburgare

   Hetta upp en grillpanna på medelhög värme. Stek halloumin i cirka 2–3 minuter per sida tills den fått tydliga gyllene stekytor och är varm i mitten.

4. 4
   Steg 4 · Halloumiburgare

   Dela briochebröden och rosta snittytorna i en torr panna på medelvärme i cirka 1 minut tills de fått färg.

5. 5
   Steg 5 · Halloumiburgare

   Bred chilimajonnäs på bröden och lägg i sallad, halloumi, tomat och rödlök. Servera genast med sötpotatispommes och eventuell återstående chilimajonnäs.

6. 6
   Steg 6 · Sötpotatispommes

   Sätt ugnen på 225 °C över-/undervärme. Tvätta sötpotatisen, skala om så önskas och skär i jämna stavar, cirka 1 cm tjocka.

7. 7
   Steg 7 · Sötpotatispommes

   Torka stavarna och vänd med olivoljan. Fördela glest på en eller två plåtar med bakplåtspapper; inget salt ingår i ingredienslistan.

8. 8
   Steg 8 · Sötpotatispommes

   Rosta i cirka 25–35 minuter och vänd efter halva tiden tills stavarna är mjuka i mitten och brynta längs kanterna. Servera genast till burgarna.

9. 9
   Steg 9 · Chilimajo

   Rör ihop majonnäs och sriracha i en skål tills blandningen är jämn. Förvara kallt och använd som dressing i burgarna och som dip till sötpotatisen.