Krämig kycklinggryta med ris

• kycklingfilé600 g
• röd paprika1 st
• gul lök1 st
• matlagningsgrädde3 dl
• curry1 tsk
• tomatpuré1 msk
• salt1 tsk
• svartpeppar, nymald0,5 tsk
• smör1 msk

Redskap

• Stekpanna
• Kastrull
• Skärbräda och kniv

1. 1
   Steg 1 · Krämig kycklinggryta med ris

   Sätt riset på kokning enligt tillbehörets steg. Skala och strimla löken och kärna ur och strimla paprikan; skär kycklingen i cirka 2 cm tjocka strimlor på separat skärbräda.

2. 2
   Steg 2 · Krämig kycklinggryta med ris

   Smält smöret i en gryta på medelhög värme. Bryn kycklingen i omgångar 3–4 minuter och fördela salt och peppar över; lägg på en tallrik.

3. 3
   Steg 3 · Krämig kycklinggryta med ris

   Sänk till medelvärme och fräs lök och paprika i grytan 4–5 minuter. Rör ner curry och tomatpuré och fräs 1 minut.

4. 4
   Steg 4 · Krämig kycklinggryta med ris

   Häll i matlagningsgrädden och lägg tillbaka kycklingen med saften från tallriken. Sjud på låg värme 8–12 minuter tills största kycklingbiten är minst 75 °C och såsen tjocknat något.

5. 5
   Steg 5 · Krämig kycklinggryta med ris

   Servera grytan med det kokta riset och hackad persilja.

6. 6
   Steg 6 · Ris

   Skölj riset i kallt vatten och låt det rinna av. Lägg ris och de 6 dl vattnet i en kastrull med tätt lock.

7. 7
   Steg 7 · Ris

   Koka upp, rör om en gång och sänk till lägsta värme. Sjud under lock cirka 12–15 minuter, eller tills vattnet absorberats och kornen är mjuka; undvik att röra under kokningen.

8. 8
   Steg 8 · Ris

   Ta från värmen och låt vila under lock 5–10 minuter. Fluffa med en gaffel före servering.

9. 9
   Steg 9 · Garnering

   Skölj och hacka persiljan. Strö den över den färdiga kycklinggrytan precis före servering.