Pannkakor med sylt och grädde

• vetemjöl2,5 dl
• mjölk6 dl
• ägg3 st
• smält smör2 msk
• salt0,5 tsk
• smör till stekning2 msk

Redskap

• Skål
• Visp
• Stekpanna
• Slev

1. 1
   Steg 1 · Pannkakor med sylt och grädde

   Vispa vetemjölet med 3 dl av mjölken till en slät, tjock smet. Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet.

2. 2
   Steg 2 · Pannkakor med sylt och grädde

   Låt de 2 msk smälta smöret svalna något och vispa ner i smeten. Låt stå 15 minuter så att mjölet hinner svälla.

3. 3
   Steg 3 · Pannkakor med sylt och grädde

   Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i lite av steksmöret. Häll i cirka ¾ dl smet och luta pannan så att botten täcks tunt.

4. 4
   Steg 4 · Pannkakor med sylt och grädde

   Stek 1–2 minuter tills ovansidan nästan stelnat och undersidan är gyllene. Vänd försiktigt och stek 30–60 sekunder på andra sidan.

5. 5
   Steg 5 · Pannkakor med sylt och grädde

   Upprepa med resten av smeten och fördela steksmöret mellan omgångarna. Rör om i smeten ibland och servera pannkakorna varma med tillbehören.

6. 6
   Steg 6 · Topping

   Skölj och ansa bären och låt dem rinna av. Vispa den kalla grädden tills den bildar mjuka toppar; sluta innan den blir grynig.

7. 7
   Steg 7 · Topping

   Servera grädde, jordgubbssylt och bär till de nygräddade pannkakorna.