Pokébowl med lax

• sashimilax400 g
• japansk soja3 msk
• sesamolja1 msk
• riven ingefära1 tsk
• sesamfrön1 msk
• risvinäger2 msk
• socker1 tsk
• salt0,5 tsk

Redskap

• Kastrull
• Skärbräda och kniv
• Skål

1. 1
   Steg 1 · Pokébowl med lax

   Tillaga ris och grönsaker enligt tillbehöret och låt riset svalna till ljummet inför serveringen. Rör ihop risvinäger, socker och salt och vänd ner i det nykokta riset medan det fortfarande är varmt.

2. 2
   Steg 2 · Pokébowl med lax

   Använd lax som leverantören uttryckligen bedömer lämplig att äta rå och som vid behov har frysts mot parasiter. Håll fisken kall, högst 4 °C, och använd rena redskap och skärbräda.

3. 3
   Steg 3 · Pokébowl med lax

   Skär laxen i cirka 2 cm stora tärningar strax före servering. Blanda soja, sesamolja och ingefära och vänd ner laxen; låt stå i kylskåp i cirka 10 minuter.

4. 4
   Steg 4 · Pokébowl med lax

   Fördela det kryddade riset i skålar och arrangera lax, avokado, edamame, gurka, mango, morot och sjögrässallad ovanpå. Strö över sesamfröna och servera omedelbart; marinaden gör inte rå fisk säker.

5. 5
   Steg 5 · Ris & grönsaker

   Skölj sushiriset upprepade gånger och koka i vatten enligt förpackningens mängd och tid, vanligen 15–20 minuter. Låt vila under lock i 10 minuter och vänd sedan försiktigt ner huvurreceptets blandning av risvinäger, socker och salt medan riset är varmt.

6. 6
   Steg 6 · Ris & grönsaker

   Tillaga edamamen enligt förpackningen, vanligen några minuter i kokande vatten, och låt rinna av och svalna. Använd skalade bönor till skålarna.

7. 7
   Steg 7 · Ris & grönsaker

   Dela avokadon, ta ur kärnan och skiva fruktköttet. Skala mango och morot, skär mangon i tärningar och moroten i tunna strimlor och skölj och skiva gurkan.

8. 8
   Steg 8 · Ris & grönsaker

   Fördela det ljumma riset i skålar och lägg avokado, edamame, gurka, mango, morot och sjögrässallad i grupper ovanpå. Lägg till laxen enligt huvudreceptet och servera direkt; låt inte kokt ris stå länge i rumstemperatur.